Bahan referensi untuk kuliah PITP

Utk Kuliah:

PITP:

http://codexindonesia.bsn.go.id/uploads/download/UU_Pangan_No.18__.pdf

http://fnic.nal.usda.gov/fnic/interactiveDRI/

Etika Profesi:

http://pdustkip2013.blogspot.com/2013/01/tata-krama-pergaulan-kampus.html

http://www.lpds.or.id/index.php?option=com_content&view=article&id=40:kode-etik-jurnalistik&catid=30:kode-etik-jurnalistik&Itemid=32

Lecture:

http://tetiestiasih.lecture.ub.ac.id/

Kimpang 2:

http://rizkymuhammadrizkywwe.blogspot.com/2011/11/zat-tambahan-pada-makanan.html

http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/1-anti-eng.php

Tugas Kimpang 2:

http://usdaindonesia.org/wp-content/uploads/2014/04/PerKBPOM-No-16-Tahun-2013-Tentang-Batas-Maksimum-Penggunaan-Bahan-Tambahan-Pangan-Garam-Pengemulsi_Nett.pdf

http://books.google.co.id/books?id=W_5wlzckPkMC&pg=PA500&dq=seasoning+powder+processing&hl=id&sa=X&ei=0JoXVLzxCNWgugTc5IDYCw&redir_esc=y - v=onepage&q=seasoning%20powder%20processing&f=false

http://www.youtube.com/watch?v=WjjeQ0zjCYs (Wafer)

http://lordbroken.wordpress.com/2011/09/24/proses-pembuatan-margarin/

http://lordbroken.wordpress.com/2012/02/29/pembuatan-es-krim-skala-industri/

Sitasi:

https://www.inkling.com/read/photographic-atlas-microbiology-laboratory-michael-leboffe-4th/chapter-18/standard-plate-count-viable

http://nsdl.niscair.res.in/jspui/bitstream/123456789/386/2/FoodSpoilage.pdf

TPP:

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9d/PsychrometricChart.SeaLevel.SI.svg/2000px-PsychrometricChart.SeaLevel.SI.svg.png

Biokimpang:

https://www.youtube.com/watch?v=Y41lxir1jJ4 (Sintesis protein)

Soal - soal ujian

Soal – soal |

Bahan referensi untuk mata kuliah teknologi pengolahan pangan

Departemen Ilmu Teknologi Pangan - IPB - Memahami Aktivitas Air dan Hubungannya dengan Keawetan Pangan
CL Praktikum Teknologi Pengolahan Pangan | Erwin Firmansyah - Academia.edu
Encyclopedia of Food Microbiology - Google Books
Chapter II.pdf
TEP 340 Teknik Pengolahan Pangan
Fermentasi | Catatan Ringan Nur Hidayat
Microsoft Word - COVER dd - fermentasi.pdf
'Proses Pendinginan dan Pembekuan', pesan blog dari rinaolivewibowo di Netlog
Tinjauan pustaka penggorengan (kuliah mp3)
Essentials of Food Science - Vickie Vaclavik, Elizabeth W. Christian - Google Books